logo-web1

Vi må dessverre avlyse denne turen, da Franco Pepe har måttet endre sin kalender pga av ekstra stor pågang i forbindelse med Chefs Table Pizza på Netflix.
Ta kontakt med marthe@marthecarrara.no hvis du har spørsmål eller trenger mer info.

Bli med på en unik italiareise
til verdens beste pizzabaker

En VIP-tur i regi av Marthe Carrara AS og i samarbeid med René Munthe Eik.
Eksklusivt for medlemmer av Facebook gruppen Pizzabakerne.

«Jeg vil redefinere det folk tenker om pizza og pizzabakere»

Franco Pepe
Fra Netflix serien Chefs Table Pizza

«Jeg vil redefinere det folk tenker om pizza og pizzabakere»

Franco Pepe
Fra Netflix serien Chefs Table Pizza

PRAKTISK INFORMASJON OM REISEN

Antall personer: 12 stk.
Antall overnattinger: 3
Pris per person: 17 900,- eks flybillett
Transport: Egen transport og sjåfør under hele oppholdet
Arrangør og host: Marthe Carrara
Tidspunkt: Torsdag 24.11 – Søndag 27.11 2022

PROGRAM

Vi lander i Napoli og blir hentet av egen sjåfør som følger oss gjennom hele oppholdet i Caiazzo.

På veien til Caiazzo, Franco Pepes hjemsted, besøker vi den meget kjente pizzaovnsbyggeren; Stefano Ferrara som er tredje generasjons håndverker som lager autentiske napolitanske pizzaovner bygget med tradisjonelle teknikker og materialer.

Stefano viser oss rundt i verkstedet der pizzaovnene blir laget, og vi får høre Stefano´s historie og bakgrunn.


Caiazzo

På ettermiddagen ankommer vi den lille sjarmerende landsbyen Caiazzo, som har i underkant av 3000 innbyggere. Det finnes ingen hoteller der, så vi sjekker nn i grupper på svært hyggelige B&Bs i sentrum av landsbyen.


Ristorante Generale

Etter innsjekking møtes vi til middag kl xx på Ristorante Generale, den lokale restauranten i Caiazzo – der eieren også er en god venn av Franco Pepe.

Il Casolare

Etter en nydelig italiensk frokost, besøker vi Francos håndplukkede og anerkjente lokale produsent av mozzarella di Bufala. Der møter vi eieren og andre fra familiebedriften, som viser oss rundt i produksjonen og der vi selvfølgelig skal smake på den helt ferske di Bufala mozarellaen! Det blir også gode muligheter for å kjøpe med seg fersk mozzarella til pizzabakingen hjemme.


«Frantoio»

Så reiser vi videre til et lokalt olivenpresseri “frantoio” der de produserer nydelig olivenolje. Der blir det omvisning, smaking og lunsj!


Franco Pepe

Så går turen tilbake til Caiazzo der vi gjør oss klare til å møte selveste Franco Pepe!
Vi rusler til Pepe in Grani, Francos restaurant, og vi forsvinner inn i pizzaens verden.

Program for pizzakvelden:

  • Vi hilser på Franco Pepe og får en omvisning på kjøkkenet
  • Franco forteller sin unike historie og filosofi rundt pizza og pizzabaking
  • Vi tar på oss forklene og lager pizza sammen med Franco
  • Middag og pizzaspising med Franco
  • Alle får egen diplom og signert bok av Franco Pepe
  • Mingling og spørsmål

Når lysene slukkes og ovnene ebber ut, så rusler vi hjem igjen med gode minner om en unik kveld!

La Sbecciatrice

Denne formiddagen reiser vi til den lille grønne åsen og besøker La Sbecciatrice og Mimmo Barbiero  – Francos egen lokale produsent av tomater.

La Sbecciatrice er kjent for sine urchin tomater som er hovedingrediensen i Francos prisbelønte Pizza; Margherita Sbagliata. Her vokser råvarene i et miljø langt fra enhver form for forurensning og er helt organiske; de er håndlagde og helt i henhold til gammel praksis. Mimmo tar oss med ut i tomatåkeren, der vi plukker oss en kurv med ferske tomater.

Her får vi en egen omvisning og får alle detaljene rundt dyrking og avling, samt aperitiff/smaking av bedriftens produkter. Her blir det også muligheter for å kjøpe med seg fantastiske produkter fra Mimmo!


Middag på en lokal restaurant, der vi smaker på god lokal rødvin.

Avreise etter frokost
Transport til flyplassen og fly hjem til Gardermoen.

SE FRANCO PEPE PÅ NETFLIX!

Franco Pepe er med i Netflix serien Chefs Table og du kan nyte hans lidenskap og historie, se hans inderlige og hjertelige arbeid med å skape helt unike smaksopplevelser basert på lokale råvarer, i episode fire. Anbefaler alle å se denne helt spesielle episoden, der du blir tatt med på en reise som vi skal gjenskape på turen til Franco! Klikk på bildet. God fornøyelse.

MELD DEG PÅ DENNE HELT UNIKE TUREN NÅ!
Førstemann til mølla prinsippet. Maks 12 deltakere!

Med forbehold om endringer i programmet.

Benvenuti in Caiazzo!

Vennlig hilsen

Marthe Carrara sign

Copyright © 2019. All rights reserved. Marthe Carrara AS